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Das beste Eis in Bozen

Sind Sie auf der Suche nach dem ultimativen Tipp, nach der besten Eisdiele in Südtirol? Dann haben wir die passende Empfehlung für Sie parat: Das Offizinal del Gelo Avalon in Bozen. Sie gehört zu den besten 20 Eisdielen in Italien!

1981 eröffnete Paolo Coletto mit seinen Eltern eine Eisdiele in Bozen. Vom Eismachen hatte er keine Ahnung. „Ich hatte ein Stück Papier mit den Zutaten für sechs Eissorten. Mehr nicht“, erinnert er sich. Heute kann man bei dieser Aussage nur schmunzeln, liest man die ausgefallenen Sorten der Schildchen.

Ingwer-Bergamotte, Zitrone-Wacholder, marokkanische Minze, Matcha-Tee, Prise mit Safran und Pistazien, Bombay Dream, Avocado-Ziegenmilch, Hirsemilch mit gerösteter Gerste?

Bozen das beste Eis

Der perfekte mix aus mediterranem Flair und Südtiroler Gemütlichkeit - das ist Bozen


Der Laden von Paolo Coletto findet man nicht in der Bozner Altstadt, sondern etwas außerhalb, im italienischen Teil der Stadt in der Freiheitstraße 44. Eine ziemlich unscheinbare Eisdiele, einige Plastikstühle, innen gerade mal Platz für ein halbes Dutzend Genießer. Doch was hier in den runden Metallkübeln auf den Genießer wartet, ist wahre Kunst! Gewürze aus Indien, die Milch frisch von der Alm. Die meisten Zutaten kommen aus Südtirol, die Erdbeeren aus dem Martelltal, die Himbeeren aus Völs, die Eier aus Edlen und die Johannisbeeren aus dem Vinschgau.

Exotische Früchte und Gewürze werden aus besten Quellen weltweit organisiert. Safran aus Iran, Pistazien aus Sizilien und Vanille aus Madagaskar. Das Eis soll möglichst naturnah, ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe - dafür aber möglichst in Bio-Qulität hergestellt werden.

Wussten Sie übrigens, dass Eismachen ist in Südtirol ein Handwerk ist und als solches geschützt ist? Nicht jeder kann eine Eisdiele eröffnen, der Pülverchen zu Milch mischen kann - und das ist auch gut so!
 

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