Südfrankreich Urlaub im luxuriösen Château Les Carasses: Auf den Spuren von Austern, Wein und Wermut!

Südfrankreich Urlaub im malerischen Weingut-Château! Austern, Wermut und Weine verkosten im Languedoc

4 Tage Urlaub im Languedoc in Südfrankreich im Zeichen von Entspannung und umwerfender Natur! Nächtigen Sie in den luxuriösen Studios und Appartments im Château Les Carasses inmitten der Weinberge. Schlemmen Sie beim Gourmetmenü im stilvollen Restaurant des Hotels, das mit zwei Gault-Millau Hauben ausgezeichnet ist. Außerdem verkosten Sie die Weine, die quasi vor Ihren Augen gedeihen im Weingut des Hotels. Ein besonderes Highlight erwartet Sie in der nahen Thau Lagune, in der einige der besten Austern Frankreichs entstehen. Hier verkosten Sie die fangfrischen Austern in der malerischen Bucht.

Hier an der Küste entsteht auch ein weiterer Schatz...der Wermut und den lernen Sie kennen direkt beim Produzenten. Kultur-Liebhaber können außerdem Stadtführungen im faszinierenden Narbonne oder Carcassonne optional dazubuchen.


Die Haute Languedoc eines der schönsten Urlaubsziele in Frankreich - malerische Dörfer, Weinberge und der faszinierende Canal du Midi

Frankreich Erholungsurlaub auf dem Weingut: Das luxuriöse Château Les Carasses im Languedoc

Das romantisches Weingut-Château aus dem 19. Jahrhundert ist umgeben von den Weinbergen in Südfrankreichs Languedoc-Region. Spitztürmchen, Erker und die helle Kalksteinfassade geben ihm einen Look wie aus dem Märchenbuch. Eingebettet in die atemberaubende Landschaft des Languedoc-Roussillon in Südfrankreich, erhebt sich das Château Les Carasses majestätisch über sanfte Hügel, Weinberge und Olivenhaine. Die Region ist bekannt für ihre reiche Geschichte, ihre malerischen Ortschaften, wie Bèzier, das nur 15 Minuten entfernt liegt und natürlich ihre erstklassigen Weine, die Gäste zu einer Erkundungstour durch das Languedoc einladen. Erkunden Sie charmante mittelalterliche Städte wie Carcassonne oder Pézenas, die mit ihren engen Gassen, historischen Gebäuden und gemütlichen Cafés verzaubern. Los geht es für Sie natürlich bei einer Weintour mit Verkostung direkt im Château, um sich perfekt auf den Südfrankreich Urlaub einzustimmen.

Majestätisch liegt das Chateau Les Carasses mit Pool inmitten der ländlichen Bilderbuch Landschaft der Haute-Languedoc.

Während Ihres Südfrankreich Urlaubs sollten Sie unbedingt Sie einen Spaziergang entlang des Canal du Midi unternehmen und die entspannte Atmosphäre und die atemberaubende Landschaft genießen. Für Naturliebhaber bieten sich Ausflüge in die nahegelegenen Nationalparks wie den Regionalen Naturpark Haut-Languedoc an, wo Sie herrliche Wanderwege und unberührte Natur entdecken können. Ansonsten lockt der traumhafte Pool einfach zum Entspannen und man kann sich mit einem Cocktail von der Bar im Savoir-Vivre üben.

Wenn Sie eine malerische Unterkunft mit Pool in Südfrankreich suchen, dann sind Sie im Château Les Carasses im Languedoc richtig!

Das bezaubernde Château Les Carasses bietet 1 romantisches Zimmer im Schloß, 11 elegante Studios, die vollständig ausgestattet sind und 19 Selbstversorger-Appartements in Cottages, die über das gesamte Schloß-Anwesen verteilt sind für 2 bis 4 Personen mit einem Ausblick über die Weinberge oder auf den Schlossgarten. Jede Unterkunft ist äußerst geschmackvoll im eleganten Burgeois-Chic eingerichtet und in hellen Farben gestaltet. Hohe Decken und teilweise Kamine oder freistehende Badewannen sorgen für einen extravaganten Touch und man fühlt sich in den hellen und warmen Räumlichkeiten sofort wie Zuhause!

Die luxuriösen Studios und Ferienappartments sind perfekt für einen Erholungsurlaub voller Relax in Südfrankreich

Einige der Selbstversorger Cottages, die sich auf dem Anwesen befinden, besitzen sogar einen eigenen Pool und Terrasse oder einen Balkon, der einen wahrhaft märchenhaften Blick auf die umliegenden Reben oder das Schloß liefert. Sie können sich einen Frühstückskorb liefern lassen oder auch etwas aus dem Restaurant bestellen, wenn Sie nicht kochen möchten.

Die Selbstversorger Cottages besitzen teilweise einen eigenen Pool und bieten maximale Privacy und Entspannung.
 

Languedoc Reise für Genießer: Ein Gault & Millau Restaurant in den Weinbergen!

Seit 2020 hat das Restaurant des Château Les Carrasses 2 Hauben und eine Bewertung von 14/20 im renommierten Restaurantführer Gault & Millau erhalten.
Chefkoch Willy Benjamin hat seine kulinarische Identität durch seine zahlreichen Erfahrungen und Reisen rund um den Globus aufgebaut, unter anderem hat er bei Alain Ducasse gelernt.
Er ist detailverliebt und ein Anhänger der Einfachheit. Seine Küche ist immer innovativ, ohne dabei die Codes der französischen Gastronomie zu vernachlässigen.

Auf der traumhaften Terrasse des Château Les Carasses können Sie Cocktails genießen in der Bar oder die Gourmetküche des Restaurants

Im Restaurant des Château Les Carrasses wird Sie der Chefkoch auf eine Reise mit lokalen Produkten mitnehmen, wobei er den Schwerpunkt auf Raffinesse und Geschmack legt. Hier könnte es eine geschmorte Lammschulter geben mit Aprikose und Erdnüssen oder auch ein Olivensalat mit Trauben und Tintenfisch. Als Genussreisen Gäste genießen Sie hier ein köstliches 4-Gang Menü.

Ein leckeres süßes Finale gibt es für Sie nach dem Gourmet-Dinner im Restaurant Les Carasses
 

Austernreise in Südfrankreich: Ein Mittagessen beim Austern Produzenten!

Die Thau Lagune ist der traditionelle Ort der Austernzucht in Bouzigues. Der außergewöhnliche Reichtum der Lagune liegt an der Tatsache, dass die Lagune eine Art Biotop zwischen Süßwasser und Mittelmeer ist mit einer Tiefe zwischen 3 und 6 Metern. Die Lagune wird durch zahlreiche kleine Bäche mit Süßwasser versorgt und in Balaruc gibt es eine starke heiße Quelle, deren Kalkkarbonatgehalt das Wachstum von Austern sehr begünstigt. Der Teich ist über zwei Öffnungen mit dem Mittelmeer verbunden und daher besonders reich an Phytoplankton. Hier entsteht ein seltenes und sehr wichtiges Gleichgewicht zwischen salzigem Meerwasser und Süßwasser, ein "Garten Eden" sozusagen für Schalentiere und Fische, was für eine herausragende Qualität sorgt. Genau die werden Sie beim fangfrischen Seafood-Lunch schmecken. Mit Blick auf die Austernzucht werden Sie zunächst die rohen Austern mit etwas Zitrone verkosten und den Unterschied zwischen Bouzigues Austern und der Tarbouriech Spezial Auster probieren. Danach gibt es ein paar leckere Garnelen für Sie und aromatische Muscheln, die nach dem Rezept von Sabine gekocht werden und ebenso hier gedeihen.

Im Juli und August wird täglich um 15 Uhr auch ein Besuch per Boot zu den Austernbänken angeboten. Gerne reservieren wir im Vorfeld für Sie!

Muscheln und Austern vom Meer auf Ihren Teller. Ein fangfrisches Mittagessen beim Produzenten macht es möglich!
 

Wermut verkosten bei einer Tour beim ältesten Hersteller Frankreichs!

Entdecken Sie das Haus Noilly Prat und sein traditionelles Handwerk, das bis ins Jahr 1813 zurückreicht. Erkunden Sie bei diesem Besuch die verschiedenen Herstellungsschritte für Wermut.
Hier entstand der ertse trockene Wermut Frankreichs und bis heute werden für seine Herstellung über 20 Botanicals verwendet und zwei verschiedene Weißweinsorten (Clairette und Picpoul de Pinet) und der süße Likörwein, dem Mistelle. Sie verkosten heute die vier verschiedenen Ausführungen des Hauses. Wermut ist unschlagbar für die Herstellung von Cocktails wie Negroni und auch James Bond sähe ohne ihn ganz schon alt aus.

Wissen Sie wie Wermut hergestellt wird? Falls nein, lernen Sie es bei einer Wermut Tour und Verkostung in Marseillan.

Südfrankreich Kulturreise: Carcassonne und seine 52 Türme entdecken (optional buchbar)

In unserem Südfrankreich Urlaub im Languedoc werden auch kulturelle Höhepunkte nicht fehlen, die Sie optional dazubuchen können. Ein Ausflug nach Carcassonne gleicht einer Zeitreise. In dieser eindrucksvollen Festungsanlage in Frankreich lebten im Mittelalter bis zu 4.000 Menschen. Die Festung von Carcassonne besteht aus rund drei Kilometern doppelten Ringmauern und 52 Wehrtürmen. Die Altstadt von Carcassonne, auch bekannt als La Cité, ist eine UNESCO-Weltkulturerbestätte. Entdecken Sie mit Ihrem persönlichen Guide, die schmalen engen Gassen, historische Gebäuden und charmanten Plätze und Erleben Sie eine beeindruckende Aussicht auf die umliegende Landschaft. Sie beginnen mit einem Überblick über die Geschichte, bevor Sie das Verteidigungssystem des Mittelalters am Beispiel der Porte Narbonnaise kennenlernen. Weiter geht es an den Festungsmauern entlang, wo Sie die verschiedenen Bauphasen ablesen können. Die Grafenburg bewundern Sie von aussen. Die Führung endet mit der Besichtigung der ehemaligen Kathedrale, der wunderschönen Basilika St.Nazaire und St.Celse.

Carcassonne bei einer privaten Stadtführung entdecken. Kultururlaub in Frankreichs Süden!

Urlaub zu Zweit bei Narbonne! Eine private Stadtführung im Weltkulturerbe (optional buchbar)

Die entzückende Stadt Narbonne liegt nur knapp 15 Minuten vom Château Capitoul entfernt. Sie besitzt eine lange Geschichte und war ein wichtiger Handelsplatz im Römischen Reich. Heute ist die Stadt bekannt für ihre historischen Sehenswürdigkeiten, wie z.B. die Kathedrale von Narbonne und den Canal de la Robine, der zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Die Stadt hat auch eine lebendige Kultur- und Gastronomieszene, die Sie mit Ihrem privaten Guide während der eineinhalbstündigen Stadtführung erkunden. Gerne buchen wir die Stadtführung in Narbonne optional für Sie hinzu.

Das entzückende Narben können Sie bei einer privaten Stadtführung während Ihrer romantischen Südfrankreichreise erkunden.
 

Schlemmerreise Südfrankreich: Ein Gourmetlunch All You Can Eat in einer Guiness Buch-Institution in Narbonne (optional buchbar)

Les Grands Buffets bietet ein Erlebnis, das sowohl Gourmets als auch Feinschmeckern gerecht wird. Es ist ein Ort, an dem man sich kulinarisch verwöhnen lassen und verschiedene Aromen und Geschmacksrichtungen entdecken kann. Die Kombination aus dem eleganten Ambiente, der beeindruckenden Auswahl an Gerichten und der erstklassigen Qualität der Speisen macht Les Grands Buffets zu einem begehrten Ziel für Feinschmecker aus aller Welt. Das Hauptmerkmal von Les Grands Buffets ist das reichhaltige und vielfältige Buffet, das eine beeindruckende Auswahl an warmen und kalten Gerichten aus der französischen Küche bietet. Von Meeresfrüchten und frisch zubereitetem Sushi bis hin zu köstlichen Fleischspezialitäten und 111 Käsesorten, die auf 30 Metern verteilt sind und es dadurch auch ins Guinness Buch der Rekorde geschafft haben - hier findet man eine Fülle von Gaumenfreuden auf höchstem Niveau. Hier sehen Sie Dinge, die es so kein zweites Mal gibt: ein Hummer-Turm, unzählige Foie-Gras, frische Austern, Schokoladenbrunnen und Macarons in Hülle und Fülle - hier ist nichts unmöglich und das Beste...Sie können so viel schlemmen, wie Sie möchten und müssen nur für die Getränke zahlen. Gerne buchen wir das Gourmet-Mittagessen optional für Sie hinzu.

Einen Hummer-Turm haben Sie wahrscheinlich noch nie gesehen - in unserem Restauranttipp in Narbonne gibt es genau das!