Dieser perlige Lambrusco watet mit fruchtig-würzigen Aromen und mit einer zarten Note von Pfeffer. Er ist lebhaft mit frischen Tannieren ausbalanciert. Ganz besonders gut passt dieser Schaumwein zu Vorspeisen, zu Parma Schinken oder zu Parmesan-Splitter.
Auch bei würzig eingelegten Fleischspezialitäten, am Grill zubereitet (wie Schweinerippchen) kann dieser Schaumwein ein passender Begleiter sein.