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Datum
07.05.2021

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Überblick

Käseverkostung mit Weinbegleitung im EATALY Florenz

Was wäre eine Pasta ohne frisch geriebenen Pecorino? Probieren Sie den Klassiker der italienischen Käsesorten und viele mehr. Abgerundet durch eine Auswahl perfekt darauf abgestimmter Weine. Die Verkostungen finden auf italienisch oder englisch statt (weitere Sprachen auf Anfrage)

Zwei besondere Verkostungen haben wie für Sie ausgewählt:

Verkostung von Pecorino und von Toskanischen Weine 

Es stehen die Verkostung zweier Pecorino-Käsesorten verschiedenen Reifegrades in Begleitung eines Weiß- und Rotweins auf dem Programm.

  • 1. Ein junger, frischer Pecorino "Il Fiorono" in Kombination mit einem Toscano Bianco IGT Viognier Bianca del Borgo

Dieser Käse unterscheidet sich hinsichtlich seiner Konsistenz und seinem Aroma deutlich von seinem "älteren Bruder". Aus Maremma-Schafsmilch hergestellt, besitzt er zarte und butterartige Noten ist dabei sehr cremig. Hierzu passt der aromatische und frische Viognier aus Bolgheri perfekt.

  • 2. Ein älterer gereifter Pecorino DOP "Il Fiorino" in Kombination mit einem Chianti Classico DOCG Il Colombo di Santachiara

Zum Vergleich der preisgekrönter gereifte Pecorino mit einem lang anhaltenden und ausgewogenen Geschmack, gepaart mit dem berühmtesten toskanischen Rotwein, dem Chianti Classico DOCG (hergestellt aus der einheimischen Rebsorte Sangiovese)

  • Dauer der Verkostung: 1 Stunde

Preise pro Person: 45,00 €

 

Einzigartige Käse & Wein Kombinationen bei Eataly in Florenz

Drei besondere, allerdings weitaus unbekanntere toskanische Käsesorten werden mit herausragenden Weiß- und Rotweinen verkostet.

  • 1. Ein Ziegenkäse mit Gemüselab vom "Caseificio Busti", zusammen mit dem Weißwein Vernaccia di San Gimignano "Selvabianca"

Der Geschmack dieses leichten aber auch kräftigen Ziegenkäses passt herrlich zu einem frischen Weißwein mit prägnanten Aroma, kräftig im Abgang.

  • 2. Ein Bio-Pecorino mit Kurkuma und Pfeffer, ebenfalls vom "Caseificio Busti" in Kombination mit einem Rosso di Montepulciano DOC "Salcheto"

Kurkuma und Pfeffer, zwei kräftige Gewürze, passend dazu ein kräftiger Wein, hergestellt aus einer Mischung von Sangiovese-Rebsorten (mind. 70%), Canaiolo Nero (10-20%) und anderen lokalen Sorten wie Mammolo.

  • 3. Ein frischer Kuhmilchkäse "Il Mucchino Abbucciato" aus Itaufi in dem Apennin, gepaart mit einem Cortona DOC Syrah Achelo "La Braccesca"

Zum Schluss ein fantastischer Käse aus Kuhmilch von den toskanischen Hochweiden, abgerundet durch die Würze des Syrah Achelo aus der Abruzzen Provinz.

  • Dauer der Verkostung: 1 Stunde 

Preise pro Person: 50,00 €

 

Höhepunkte der Reise

  1. Die Käsespezialitäten von EATALY Florenz entdecken
  2. verschiedene Käsesorten probieren zusammen mit darauf abgestimmten Weinen
  3. Die perfekte Kombination für Gourmets

 

 

Leistungen auf einen Blick

Unsere Angebote für Sie:

 

Pecorino und Toskanische Weine 

  • 1x Käseverkostung von zwei verschiedenen Käse mit Weinbegleitung
  • Dauer der Verkostung: 1 Stunde 

Preise pro Person: 35,00 €

 

Einzigartige Käse & Wein Kombination 

  • 1x Verkostung von drei verschiedenen Käse mit Weinbegleitung
  • Dauer der Verkostung: 1 Stunde 

Preise pro Person: 40,00 € 

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