MALTA SCHLEMMERREISE! Ein Feuerwerk für die Sinne: Boutiquehotel- und Inselträume mit Michelin-Gaumenkitzel!

Ein Malta Urlaub für Geniesser: Maltas Küche, Weine und die Schönheiten der Insel

Eine Reise nach Malta birgt viele Überraschungen, denn die Insel ist ein Feuerwerk für die Sinne! Ein bisschen Süditalien, ein bisschen England und ein bisschen Arabien - Malta ist ein Schmelztiegel der Kulturen und genau diese Einflüsse findet man sowohl in der Sprache als auch in der Küche Maltas wider. Schon längst gilt die Insel als einer der europäischen Hotspot für eine aufsteigende Kulinarik-Szene. In unserem 6 Tage Urlaub auf Malta lernen Sie genau diese besser kennen. Sie nächtigen in einem edlen Boutiquehotel im Herzen von Vallettas Altstadt. Das Sterne Hotel Rosselli AX Privilege ist berühmt für seine zwei Michelinrestaurants und hier geniessen Sie natürlich ein umwerfendes Geniessermenü. Sie lernen Maltas Weinszene bei einem Weingutsbesuch mit Verkostung kennen und erkunden die schönsten Ecken der faszinierenden Insel mit einem privaten Guide. Optional können Sie einen Tagesausflug nach Gozo und einen Kochkurs im Zuhause der Autorin und Köchin Pippa Mattei dazubuchen. Ansonsten geniessen Sie die Sonne und die traumhaften Strände, für die die Insel bekannt sind.
 

Die Hauptstadt Maltas ist zu jeder Tageszeit ein Spektakel - aber zur Abendstunde hat Valletta etwas Magisches!
 

Ein Fünf Sterne Boutiquehotel im Herzen von Valletta: Das AX Rosselli Privilege

Das AX Rosselli ist Valettas erstes Fünf Sterne Hotel und setzt auf der ganzen Insel neue Maßstäbe an Eleganz und Luxus. Das Hotel aus dem 17. Jahrhundert war das Zuhause des wohlhabenden Goldschmieds, Philanthropen und Malteserritters Don Pietro Rosselli - von dem es seinen Namen hat. Nach der sorgsamen Renovierung verbindet es barocke Architektur mit modernen Einrichtungselementen. Es gibt eine atemberaubende Dachterrasse mit Bar und Blick auf das Meer, ein Restaurant, das einen Michelinstern besitzt, ein weiteres, das im Michelin Guide genannt wird. Design wird an allen Ecken großgeschrieben und die Liebe zu den Details ist von der Lobby bis zu den Zimmern zu spüren. Ganz zu schweigen von der Herzlichkeit des Personals! Das Luxushotel befindet sich in einer der beliebtesten Straßen der Fußgängerzone der Altstadt - Bars, Restaurants und Geschäfte sind in direkter Nähe zu finden und auch Fähren und Busse sind zu Fuß erreichbar, ebenso wie alle Sehenswürdigkeiten der Vallettas.
 

Das Rosselli ist in einem herrschaftlichen Palast des 17. Jahrhunderts untergebracht. Innen kontrastiert dann modernes Design.
 

Übernachten in Valletta: Malta Urlaub im zauberhaften Boutiquehotel

Die 25 hochmodernen Designer-Zimmer und Suiten wurden größtenteils zum Innenhof hin erbaut sind nicht zur Straße gelegen. Die Zimmer befinden sich auf dem ehemaligen Piano Nobile des Palazzo und lehnen sich an die verschiedenen Mitglieder der Rosselli Familie an - es gibt "jüngere und minimalistischere Zimmer" wie die Maruzzo Comfort Zimmer, die dem Erben Pietro Rosellis gewidmet sind und jugendlich daherkommen, mit chromatischen Farben, die durch geschickten Stoff und Farbeinsatz aufgefrischt werden. Die Alusietta Deluxe Zimmer sind eine Hommage an die Frau Rosellis und mit floralem Print sehr feminin gehalten, während die Don Pietro Executive Zimmer Maskulinität ausstrahlen und über einen privaten Wellnessbereich mit Sauna verfügen. Jedes Zimmer ist anders gestaltet, aber es gibt ziemlich viel Schwarz, Weiß und Grau, was den Zimmern einen chromatischen Look & Feel verpasst, der teilweise durch großflächige Print-Tapeten, moderne Stoffe oder Materialien farbig aufgepeppt wird.


Die Alusietta Superior Zimmer haben einen femininen Touch ganz ohne Kitsch.

Eine kulinarische Malta Reise: Zwei Michelin-Restaurants unter einem Dach!

Nehmen Sie uns beim Wort, was auch immer Sie im Rosselli - AX Privilege essen, es wird immer etwas Besonderes und unfassbar gut sein! Von Haute Cuisine über edles Gastro-Bistrot bis hin zu Speisen im Freien garantieren Rossellis "Grain Restaurants" Speisen von bester Qualität und mit einem einzigartigen mediterranen Stempel, der Ihren Gaumen Jubilieren lässt.

Das Under Grain ist das Michelinsterne Restaurant des Rosellis unter der Hand von Chefkoch Victor Borg. Sie tauchen ein in einen Kokon von informellem Luxus unter einem Original Steingewölbe, während der Rest der Einrichtung bewusst zurückgehalten in Mitternachtsblau und einigen orangefarbenen Akzenten ist. Sie finden Nischen mit Schneiderei-Accesoires, die direkt aus den Gentleman-Herrenausstattern Londons stammen könnten, aber der Fokus liegt ganz klar auf den Speisen auf dem Tisch und diese sind wahre Hymnen an den Genuss! Malteser Klassiker werden mit Zutaten aus dem gesamten mediterranen Raum kombiniert und französisch anmutender Technik umgesetzt. Die schwarze Lasagne mit Tintenfischtinte, rosa Garnelen und ‘pikanter Nduja-Füllung' ist längst zum Signature-Gericht geworden und das klassisch maltesische Kaninchen war bei unserem Besuch schlichtweg eines der besten und zartesten Kaninchen, die wir je gegessen haben. Ganz zu schweigen von den Saucen, die die Gerichte begleiten und die viele französische Köche in den Schatten stellen. Sie können bei uns das Chefs Tasting Menu optional dazubuchen.

Das Under Grain setzt auf Malta neue Maßstäbe - sowohl auf dem Teller als auch beim Interieur!

Das Grain Street ist der kleine Bruder des Michelinsterne Restaurants und selbst ein Tipp im Bib Gourmand Michelinguide. Hier geht es casual und ungezwungenen zu - obwohl die Gerichte aus der selben Küche des Sternerestaurants stammen. Eine Terrasse lädt in der quirligen Merchants Street zum Schlemmen in der Sonne ein, ansonsten speist man informell in nächster Nähe der schicken Bar des Hotels. Besonders toll ist die Formel, dass man kleinere Portionen auch zum Teilen bestellen kann, somit kann man viel mehr der fantastischen Gaumenfreuden probieren. Sie geniessen an Ihrem Ankuftstag ein geniales 4-Gang Geniesser Menü im Grain Street. Übrigens wird Ihnen hier auch täglich ein kontinentales Frühstück serviert, das keine Wünsche offen lässt, um genussvoll in den Tag zu starten.
 

Ein Genussurlaub auf Malta startet im AX Rosselli bereits mit einem fulminanten Auftakt beim Frühstück!
 

Eine Weinreise nach Malta - lassen Sie sich verzaubern und überraschen!

Das letzte was man wohl auf Malta erwartet ist eine große Weinkultur, aber lassen Sie sich sagen, die Malteser haben hier das ein oder andere Ass im Ärmel. Qualität statt Quantität lautet die Devise, alleine schon was die limitierten Reibflächen betrifft. Von dieser Philosophie hören Sie mehr beim Besuch des Boutique-Weinguts Ta' Betta. Auf nur vier Hektar gedeihen hier die Reben die vier herausragende Weine entstehen lassen sowohl Rotwein, als auch ein Weiß-und Roséwein. Normalerweise ist das Weingut für Besucher geschlossen, aber heute dürfen Sie hinter die Kulissen spitzen, die Weine und das Olivenöl aus eigener Produktion verkosten und dazu lokale Wurst- und Käsesorten und Focaccia kosten. Dank persönlichem Fahrer, müssen Sie sich auch keine Gedanken machen wieder wohlbehalten ins Hotel zu kommen.
 

Maltareise für Geniesser! Entdecken Sie Malta bei einer Inselrundfahrt!

Malta muss man einfach von verschiedenen Facetten gesehen haben, um die Kultur und Einwohner besser zu verstehen und genau deshalb geben wir Ihnen heute einen Einheimischen an die Hand, der Sie sicher durch den Linksverkehr der Insel manövrieren wird. Vor den Stadttoren Vallettas startet ihre private halbtägige Insel-Rundfahrt. Entdecken Sie das verträumte Fischerdorf Marsaxlokk mit den so typischen kunterbunten Fischerbooten. Sie werden einen Panoramablick auf die blaue Grotte haben und einige der schönsten Strände der Insel entdecken. Natürlich darf auf der Tour auch ein für Malta so typisches Pastizzi nicht fehlen, eine krosse Teigtasche, die mit Erbsen und Kurkuma oder mit Ricotta gefüllt ist. Auf der Halbtagestour darf auch das Popeye-Dorf nicht fehlen - Sie lesen ganz richtig, denn auf Malta steht noch heute das Set zum Kinofilm und scheint aus einer ganz anderen Welt zu stammen. Auch der nächste Stopp war ein Drehort, diesmal der Serie Games of Thrones - die Rede ist von Mdina - die alte Hauptstadt von Malta, die auf eine 4.000 jährige Geschichte zurückblickt und dank Ihrer Höhenlage fantastische Ausblicke bietet.
 

Entdecken sie die Schönheiten und Facetten Maltas bei einer privaten Inselrundfahrt. 
 

Unsere Restaurantempfehlung für Malta - Ein Michelin-Geheimtipp vor den Toren Mdinas (optional buchbar)

Wo Sie schon in Mdina sind, dürfen Sie auf gar keinen Fall verpassen in einem weiteren Restaurant aus dem Michelinguide einzukehren. Das Fork and Cork war für uns eine absolute Entdeckung - von der Ruhe ausstrahlenden, sehr geschmackvollen Einrichtung bis zu jedem einzelnen der Gerichte. Bereits der Gruß aus der Küche war eine absolute Offenbarung, das selbstgebackene Brot ein Gedicht und die selbsteingelegten Oliven einfach himmlisch. Die darauffolgenden Gerichte sind eine Kombination aus typisch maltesischen Gerichten und - hier wird es spannend - asiatischen Anklängen, die meisterlich von Chefkoch Carl Zarah eingesetzt werden und den Gerichten eine unglaubliche Tiefe bescheren. Die gefüllten Ravioli in Dashibrühe mit Enokipilzen werden uns ewig in Erinnerung bleiben - ein Seelen-und Gaumenschmeichler zugleich! Lassen Sie sich beim "Surprise Menü" in sechs Gängen bezirzen - gerne buchen wir diese Leistung als Extra-Verwöhnprogramm für Sie dazu! Der Bus-und Taxiplatz ist nur drei Minuten vom Restaurant entfernt und Sie sind in nur 30 Minuten zurück in Valletta.
 

Mdina scheint mit Ihrer imposanten Befestigungsanlage einer anderen Zeit entsprungen zu sein. Die Stadt versprüht ein einmalige Atmosphäre.
 

Unser Ausflugstipp: Ein Abstecher nach Gozo - die wilde Schöne mit den paradiesischen Buchten! (Optional)

Fußläufig gelangen Sie vom Hotel zum Hafen der Schnellfähre, die Sie in 45 Minuten direkt nach Gozo bringen wird. Während der Fahrt tun sich Ihnen traumhafte Ausblicke auf Valletta und die Insel Comino auf und auch die Ankunft im Hafen von Gozo ist beeindruckend. Wahrscheinlich bemerken Sie schon von der Fähre, dass Gozo dank einem großen Anteil an landwirtschaftlicher Nutzung viel "grüner" als Malta ist und weniger touristisch. Hier stammt mit Sicherheit auch einer der Käse her, den Sie in den letzten Tagen probiert haben, denn Gozo ist berühmt für seine Schaf und vor allem Ziegenzucht. Ihr privater Tourguides holt Sie mit dem Auto am Fährhafen ab und wird Sie in den nächsten 6 Stunden begleiten. Sie besuchen die Salzbecken von Gozo, eine Höhle mit Ausblick auf einen der schönsten Sandstrände Gozos, das bezaubernde Örtchen Gharb in dem viel des Kunsthandwerks auf Gozo entsteht, wie beispielsweise das Klöppeln. Sie genießen ein authentisches Mittagessen in einem Bauernhof mit Produkten aus eigenem Anbau, wie Tomaten, Käse und Oliven gepaart mit einer ordentlichen Portion Herzlichkeit! natürlich darf auch die Zitadelle der Hauptstadt Victorias mit Ihrem 360 Grad Blick über Gozo nicht fehlen. Im Anschluss werden Sie zurück zur Fähre nach Valletta gebracht.
 

Gozo bedeutet Höhlen, Kliffe und viel raue Landschaftstriche, die sich mit kleinen charmanten Dörfern abwechseln
 

Ein sehr persönlicher Kochkurs auf Malta mit der Autorin und Köchin Pippa Mattei (Optional)

Ihr Fahrer hält im wunderschönen Dorf Attard an, damit Sie durch die Sankt Anton Gärten schlendern können. Der von Großmeister Antoine de Paule erbaute Sankt Anton Palast ist heute die Residenz des maltesischen Präsidenten. Ihr Spaziergang endet bei Pippas Haus. Die charmante Köchin, Food-Autorin und Lehrerin wird Sie in den nächsten Stunden in Ihre Küche einladen und sie begleitet Sie zum lokalen Bauernmarkt in Ta’ Qali auf dem Sie die frischesten Zutaten für das heutige Menü einkaufen werden.

Pippa und ihr Mann John helfen Ihnen bei der Zubereitung von drei Gängen für ein typisch mediterran-maltesisches Mittagessen. Das Kochen mit Pippa ist ein Genuss und ihre langjährige Erfahrung und ihre Leidenschaft für die Küche sind absolut ansteckend. Ihre Mühen in der Küche werden sich auszahlen, wenn Sie an Pippas Tisch in ihrem schönen mediterranen Garten Platz nehmen. Wenn das Wetter anders entscheidet, wird auch ihr Esszimmer oder ihre hochmoderne Küche mit Blick auf den Garten wunderbar dienen. Ihre Mahlzeit wird mit dem besten maltesischen Wein vom nahe gelegenen Weingut begleitet, abgerundet mit Kaffee und Pippas hausgemachtem Mandarinen- oder Zitronenlikör. Gut gesättigt, bringt Sie ihr Fahrer dann zurück nach Valletta ins Hotel.
 

Ein Kochkurs bei einer unglaublichen Food-Koryphäe Maltas - die sympathische Pippa Mattei lädt in Ihr Zuhause ein!

copyright Fotos: AX Rosselli Privilege, Pippa Mattei, Pixabay, Malta Tourismboard. Ta' Betta Winery